L'Hotel Embassy è situato in un elegante edificio storico, nei pressi della stazione Santa Maria Novella, in posizione centrale ma lontano dal traffico. Il Duomo è raggiungibile a piedi. Completamente ristrutturato, l'Hotel Embassy conserva ancora incantevoli dettagli della struttura originale. I meravigliosi soffitti a volte sono tra gli elementi originali. Le camere sono confortevoli e spaziose. Alcune vantano arredi d'epoca e soffitti in legno. L'Hotel Embassy serve una ricca e variegata colazione a buffet.